La tomate séchée au four ne diffère pas trop de la tomate séchée au soleil, la tomate est mise dans un four industrielle afin de perdre environ 90% de ses eau, sauf que pour la tomate séché au four l’opération est plus rapide.
La tomate séchée au four est emballé dans des catons pour être mis a a la vente ou l’exportation, quoique l’emballage peut être personnaliser selon les besoins et la demande des clients.